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トシ・ヨロイヅカ

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ミッドタウンにある、トシ・ヨロイヅカさんのお店に行って来ましたー。

お目当ては、テレビで見た“たまごのスフレ”

なんと、有精卵の黄身が丸ごと一個入ってます!

テレビで放送されてからまだ日が浅かったからか、1時間15分待ち…。

ようやくお店に入り、差し出されたメニューを見ると迷わずにはいられません。

67種類のスイーツメニューは、すべて1200円。さんざん迷ったのですが、初志貫徹!

通された席がちょうどオーブンの前だったので、目の前でスフレが膨らんでいく様子を見ていると興奮せずにはいられませんー。

焼き上がりが近づいてくると、あま~い香りが漂い、粉糖をまぶしてサービスされたスフレは、なんだか幸せな気持ちにさせてくれます。

温度が下がるとしぼんでしまうので、焼き上がりを素早く、でもしっかり味わいながらいただきます。

ひとくち食べると、ふわふわの食感と程よい甘さ、バニラの香りが口いっぱいに広がり、目を閉じてその美味しさを堪能…

いつまでも食べ続けていたい…

スフレの中心に達すると、生のままのたまごの黄身が。

そっと黄身をくずし、スフレと一緒に食べると、黄身の濃厚な味がスフレをより贅沢な味わいに変えます。

添えられたアングレーズソースをかけることで、一つのスフレで3つの味が楽しめ、大満足の一品でしたー。

食べ終わった後、またすぐにお店を訪れたくなる。そんな、トシ・ヨロイヅカさんのお店でした。

今度は、いついこうかな?

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